ALSACE - guide touristique du Petit Futé

Alsace

L'Alsace, qui reste la première région exportatrice de chocolat en France, a développé une longue tradition chocolatière. Une quarantaine de pâtissiers-chocolatiers s'unissent pour vous faire partager leur savoir-faire à travers une très gourmande et passionnante route du chocolat et des douceurs d'Alsace, de chocolaterie en pâtisserie, de tables gourmandes en salons de thé. Et l'on comprend vite que le pain d'épices, par exemple, se marie fort bien au chocolat... L'Alsace abrite quelques grands noms du chocolat : Daniel Stoffel (Hageneau), bien entendu, mais aussi, Ritter, Jacques Bockel, Antoni (connu pour ses griottes au kirsch enrobées de chocolat), Christian (Strasbourg), Abtey, Bruntz, Grimmer... Il faut voir aussi le musée du chocolat de Strasbourg pour découvrir les origines, les coulisses et les secrets du monde du chocolat. C'est bien entendu pour les fêtes de fin d'année, alors que les marchés de Noël enchantent l'Alsace que le chocolat met ses plus beaux atours et nous invite à une véritable féérie chocolatée. Saint Nicolas en chocolat et truffes de Noël sont de la fête.

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