À 29 km de Troyes, Chaource se situe à la source de l'Armance, au milieu de la forêt qui porte son nom. À la limite de la Champagne et de la Bourgogne, Chaource doit sa notoriété à son fromage. Il paraît qu'au XIVe siècle, Charles le Bel et Marguerite de Bourgogne en étaient friands. Patrie d'un fromage renommé, Chaource abrite, entre autres, un musée du fromage. Ce fromage, célèbre et désormais exporté, est fabriqué depuis le XIVe siècle ! Riche d'une histoire passionnante et d'un patrimoine considérable, Chaource est aussi un haut lieu de la nature et un magnifique terroir. Le bourg a appartenu aux maisons les plus prestigieuses dont les d'Albret, les Clèves et les Choiseul, qui vont le posséder jusqu'à la Révolution. Le village, en partie détruit lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale, conserve cependant de belles maisons avec leurs " allours ", c'est-à-dire leurs passages couverts, un antique hospice attesté dès le XVe siècle et la splendide église Saint-Jean-Baptiste. Gros bourg rural, niché dans un paysage où la nature domine, il se dévoile d'un seul coup au sortir de la forêt de Crogny, forte de 14 000 ha ! Les maisons à pans de bois en font un site propice à la promenade. Mais, par-dessus tout, les villageois peuvent s'enorgueillir de posséder la Mise au tombeau qui date du XIIe siècle et la célèbre crèche en bois dorée du XVe. Le château de la Cordelière, non loin, est désormais reconverti en golf s'étendant sur 50 ha. La commune est à l'origine de nombreuses manifestations culturelles, dont la célèbre Ronde des Feux.

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9.95 €
2019-04-17
624 pages
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