Cette région est très gourmande. Imaginez : la tradition veut que l'on mette sur la table pour le gros souper de Noël pas moins de treize desserts ! Parmi eux, les quatre mendiants pour figurer les quatre ordres religieux ayant fait voeu de pauvreté : les noix et noisettes pour les Augustins, les amandes pour les Carmes, les raisins secs pour les Dominicains et les figues sèches pour les Franciscains. Mais aussi des fruits frais, dont les oranges. Confiseries indispensables : nougat noir (miel et amandes) et blanc (aux noisettes, pignons ou pistaches), pâte de coings et autres pâtes de fruits, cédrat et autres fruits confits, calissons d'Aix, chocolats... Pâtisserie incontournable : la pompe à huile, une brioche plate et sucrée dans la composition de laquelle entre l'huile d'olive, le plus souvent parfumée à l'essence de fleur d'oranger. Par ailleurs, les grands noms du chocolat et les spécialités gourmandes, dont les calissons d'Aix-en-Provence en fleuron, sont nombreux en Provence. Les Puyricard, Reiderer et autre Joël Durand déplacent les gourmets du chocolat.

Les lieux incontournables de Provence-Alpes-Côte d'Azur

Comment partir en Provence-Alpes-Côte d'Azur ? Nos conseils & astuces

Photos de Provence-Alpes-Côte d'Azur

6.95 €
2018-03-26
360 pages

Nos bons plans séjours

  • Majorque (palma) : Hôtel Maxi Club Maria Eugenia 4*

    Située au large des côtes valenciennes, au c½ur de la méditerranée, Majorque est la plus grande île des Baléares, mesurant près de 80 km de long et 55...
    • Durée : 8 jours, 7 nuits
    • Pension : All Inclusive
    Dès 829 TTC/pers.
  • La Havane : Combiné circuit et hôtel Combine circuit et hôtel - Découverte de Cuba & séjour balnéaire à l'hôtel Melia Las Americas

    Baignée au nord par l'océan Atlantique et au sud par la mer des Caraïbes, Cuba dispose d'un emplacement privilégié avec une nature préservée.
    • Durée : 9 jours, 7 nuits
    • Pension : Repas selon programme
    Dès 1569 TTC/pers.
  • Cancun : Hôtel Plaza Phocea 3*

    Située sur la côte Est du Yucatán et au sud de Cancún, la Riviera Maya est la destination touristique côtière la plus importante au Mexique. Ici, le b...
    • Durée : 9 jours, 7 nuits
    • Pension : Petit Déjeuner
    Dès 799 TTC/pers.

Reportages & actualités de Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ailleurs sur le web
Avis