Peuplé depuis l'Antiquité, Moirax est un ancien prieuré clunisien fondé en 1049 et considéré comme un pur joyau de l'art roman pour ses chapiteaux sculptés. Il fut tout au long du Moyen-Âge, une halte célèbre des pélerins de Saint-Jacques. Aujourd'hui ne reste plus que l'enceinte fortifiée, Notre-Dame de Moirax et une tour de défense. Le plus : ses ruelles paisibles, le panorama sur la vallée de la Garonne, sans oublier l'Auberge du Prieuré qui compte parmi les meilleures cuisines du département.

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