A proximité de l'Espagne, la capitale occitane baignée par la Garonne, est connue sous l'appellation de Ville rose. C'est que ses bâtisses sont édifiés essentiellement en briques de terre cuite. Ancien fief des Wisigoths, Toulouse est aujourd'hui une ville universitaire, de recherche et d'industrie, spécialisée dans les constructions aéronautique et spatiale. Sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, la basilique Saint-Sernin de brique et de pierre, l'une des plus gigantesques constructions romanes, rivalise de splendeur avec le Couvent des Jacobins, joyau d'art gothique médiéval, ou l'hôtel d'Assézat de style Renaissance. Toulouse invite à profiter de l'ambiance séduisante des berges de la Garonne et du beau canal du Midi, édifié au XVIIe siècle, pour relier la Garonne à la mer Méditerranée. Ce canal inscrit à l'inventaire des Monuments historiques tout comme la basilique, se parcourt en bateau habitable et se longe en vélo ou à pied. Il faut visiter, bien entendu, la Cité de l'espace, le Muséum et ses jardins, le Château d'eau, etc. Au XIXe siècle, Toulouse a ajouter une couleur à sa panoplie en se spécialisant dans la culture de la violette. Depuis la Cité des violettes décline cette saveur de multiple façons. Mais c'est le cassoulet qui reste la spécialité locale la plus plébiscitée ! Enfin, sachez que vous serez toujours les bienvenus pour supporter le stade toulousain, fameuse équipe de rugby locale.
Si elle change de public en été lorsqu'elle se vide de ses étudiants et fait le plein de touristes. Réputée pour son dynamisme et la qualité de son accueil, Toulouse vit toute l'année. Sa découverte est possible à toutes les saisons d'autant que le climat clément autorise des visites en plein air et même des escales en terrasses même en hiver. Les amateurs de ballon ovale regarderont le calendrier des matchs pour programmer une venue lors d'une rencontre sur le terrain des joueurs du Stade toulousain.
Le climat de Toulouse, tempéré chaud, méditerranéen dit dégradé se caractérise par un été très sec et chaud, un automne ensoleillé, un hiver doux et un printemps avec de fortes pluies, des orages, voire de la grêle. Les vents dominants sont d'ouest, d'autan et, moins souvent, du nord. En moyenne, Toulouse enregistre 34 jours de fortes chaleurs et 33 jours de gel par an et un ensoleillement supérieur à 2 000 heures par an. La température moyenne annuelle est de 13,4 °C.
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