Astaffort est une jolie cité de 2 000 âmes à la frontière du Gers. Cette bourgade est connue pour être une halte gastronomique, mais pas seulement. Promenez-vous à la découverte des maisons à colombages, de la jolie architecture de la mairie ou le moulin à eau de Roques qui baigne dans la rivière Gers. Astaffort est aussi connue pour être le berceau de Francis Cabrel qui y demeure toujours. Il est à l'origine avec la municipalité des " Rencontres d'Astaffort ". Ce sont des stages pour de jeunes artistes en devenir, ponctués de concerts donnés dans l'ancienne halle transformée en music-hall tandis que l'ancienne école sert de lieu d'accueil.
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