Exemple architectural d'un village viticole languedocien, depuis l'époque gallo-romaine, ancien fief médiéval, Pomerols s'est développé autour de la culture de la vigne. Au XVIIe et XVIIIe siècles, le village jouissait d'une grande renommée pour son vin doux, " le Picardan ", très apprécié des amateurs de vin outre-manche. Pomerols est aujourd'hui connu pour ses produits typiques tels que son picpoul-de-pinet, ses chocolats et sa charcuterie à base de ce vin blanc. Une étape gourmande dont la visite du centre ancien mérite le détour. On remarque ainsi ces anciennes maisons aux façades du XIVe, XVe et XVIe siècles et son église édifiée en 1271 par l'évêque d'Agde. Elle abrite un retable baroque en bois doré du XVIIe siècle classé monument historique dédié aux deux saints patrons de l'église : saint-Cyr et sainte-Julitte. Pendant votre visite, vous croiserez sûrement le rhynchite, l'animal totémique du village qui détruisait les récoltes d'autrefois. Aujourd'hui, il est indissociable de la vie de Pomerols et prend part aux célébrations locales !

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