Saint-Guilhem-le-Désert est l'un des plus beaux villages de France. Son inscription au Patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco prouve son intérêt majeur. Cette vallée, où Guilhem se retira en 806 après y avoir fondé le monastère de Gellone, était un désert que seuls les bergers du néolithique avaient déjà fréquenté. Écrin de pierre aux falaises vertigineuses où s'accrochent le thym, le chêne et le pin, ce paysage fait de pierre et de ciel est enchanteur. En son coeur est blottie la légendaire cité de Saint-Guilhem, qui apparaît alors comme une véritable oasis. Développé autour de l'abbaye de Gellone, le village constitue un ensemble très harmonieux où les touristes affluent en toute saison. Étape quasiment obligatoire sur le chemin de Compostelle, Saint-Guilhem-le-Désert et son église, joyau de l'art roman languedocien, occupent un site sauvage à l'entrée des gorges du Verdus et du cirque de l'Infernet. Pénétrez dans l'Abbaye de Gellone, ce symbole de l'art roman languedocien qui a fait de Saint-Guilhem l'un des plus grands foyers spirituels et culturels du Languedoc. Deux reliques y sont encore abritées, celles de Saint-Guilhem, et un fragment de la Croix du Christ, devenus des trésors de pèlerinage. Des concerts sont programmés tout au long de l'année dans l'Abbaye. De la place de la Liberté et son imposant platane âgé de plus de 160 ans, le village déploie ses ruelles où l'on admire encore fenêtres à meneaux Renaissance, baies géminées et linteaux gothiques. Ceux qui apprécient les petites boutiques d'artisanat seront aux anges puisque les ruelles déploient de petits bijoux (il y a même un santonnier qui vous fera volontiers découvrir ce métier d'antan). Autour de ce site exceptionnel, laissez-vous tenter par une très fraîche baignade revigorante dans la rivière. Traversez le mythique Pont du Diable et la passerelle des Anges qui offrent un panorama vertigineux et addictif sur les Gorges ou optez plutôt pour un après-midi sportif avec une randonnée, du canoé, du paddle, du canyoning ou encore, les visites spéléologiques proposées à la Grotte de Clamouse ! Que ce soit pour des vacances reposantes ou dynamiques, la région autour de Saint Guilhem le Désert vous tend les bras et chaque jour ne se ressemble pas. Une nette impression de bout du monde en arrivant dans cette vallée aux allures désertiques.