Au XIIe siècle, Lauran appartenait au monastère de Caunes. Son importance vient de la richesse de son vignoble, entouré de fortifications. Ancienne ville royale aux entrées fortifiées, son patrimoine architectural est dense : la tour du Portail Neuf, d'anciennes murailles, un mausolée romain où serait enterré un général, le dolmen de Saint-Eugène (1800 avant J.-C.), la fontaine du Ravelin, un puits du Moyen Age restauré au XIXe siècle, l'église gothique Saint-Jean-Baptiste, le crucifix, un caveau édifié sous les ruines d'une ancienne chapelle. Dans la garrigue a été aménagé un " Sentier des capitelles " - petites constructions en pierre sèche - qui permet de découvrir une trentaine d'abris de pierres sèches construits dans les parcelles issues de la vente des anciens communaux à des particuliers à partir de 1813 et cultivées en vigne et en céréales. Aujourd'hui, ces cabanes se trouvent dans la garrigue ou sous les bois de pins, de chênes et de cyprès plantés aux XIXe-XXe siècles après l'abandon progressif des cultures. Le nombre total de capitelles est entre 150 et 200. Si vous ne voulez pas marcher, sachez qu'à la sortie du village direction Saint-Frichoux, au Domaine Vignalet, Monsieur Labadie, vigneron, cocher et conteur, se propose de vous faire découvrir en calèche le vignoble et les capitelles.

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