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CHÂTEAU FABAS

Domaine
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Ouvert - Ferme à 11h30 Horaires

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Domaine de Fabas, 11800Laure-Minervois, France Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Vignerons champenois de père en fils depuis 1872, Roland Augustin et ses fils Loïc et Yann ont fait du château Fabas une référence incontournable dans le Minervois. Les 62 hectares de vignes plongent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire. Ces sols maigres à faible rendement sont synonymes de concentrations aromatiques. Après égrappage, les raisins rouges bénéficient d’une longue macération, suivie d’un vieillissement en fût de chêne de la forêt de Tronçais. La référence du domaine : la cuvée Seigneur, assemblage de 60 % de syrah et 40 % de grenache, élevée en barrique de 18 à 24 mois. Un faible aussi pour les cuvées Mourral (syrah, grenache et 10 % mourvèdre) et Serbolles, élevée en cuve, par vinification traditionnelle. Coup de cœur pour la cuvée Seigneur – blanc –, à base de vermentino, élevée sept mois en barrique bourguignonne avec bâtonnage sur lie. Intenses, complexes et expressifs, les vins du domaine portent la marque de ce terroir qui leur confère ces parfums d’authenticité.

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Didier C.
Didier C.
Visité en octobre 2023
Bonjour j'achetais votre vin année 2o19 que j'adorais j'avais même fait une petite réserve mais j'ai dû jeté ce que j'avais acheté alors je suis retourné au magasin où j'ai acheté et la même chose imbuvable dommage

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Questions fréquentes :

CHÂTEAU FABAS compte 1 avis avec une note moyenne de 1.0. Vous pouvez consulter les avis de CHÂTEAU FABAS en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur CHÂTEAU FABAS

CHÂTEAU FABAS se situe au Domaine de Fabas , 11800 Laure-Minervois

Lundi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Mardi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Mercredi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Jeudi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Vendredi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Samedi
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
Dimanche
08:00 - 11:30 et 14:00 - 17:30
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