A la fin du XIIe siècle, les Templiers construisent une forteresse au pied de laquelle le village va s'installer. En 1312, le village passe aux mains des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. C'est lors de la guerre de Cent Ans que les habitants érigent des remparts - achevés en 1445. Au XVe siècle, les Hospitaliers sont appelés à la défense de Rhodes. La cité acquiert alors une certaine autonomie. De nos jours, l'ensemble médiéval a été préservé et les murailles laissées intactes. A l'intérieur, on découvre un méandre de ruelles et de passages couverts où subsistent des maisons du XVe au XIXe siècle.
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