Cette ravissante petite ville construite au bord de la Bévéra est chargée d'histoire. Point de passage obligé sur la route du sel par où transitaient les marchandises de Turin à Menton, elle possède encore un vieux pont à péage à deux arches avec une tour de contrôle construite sur la pile centrale. En 1388, Sospel " se donne " aux ducs de Savoie : ce fut en quelque sorte l'âge d'or de la ville. De cette époque datent les riches demeures, les rues commerçantes, les foires et les marchés, les échanges. Plus tard, sous l'autorité et la protection des rois de Sardaigne, tout exalte la magnificence et la grandeur du style baroque : la nouvelle église, les confréries, les couvents, le collège royal, les maisons des riches notables. La route royale remplace alors l'ancienne voie muletière. Mais en 1794, les armées révolutionnaires partent à la conquête du royaume de Piémont-Sardaigne et Sospel devient une simple commune des Alpes-Maritimes.