Bâtie autour d'une abbaye bénédictine, à 272 mètres d'altitude, au pied de la Montagne Noire, Sorèze est une cité authentique du Tarn sud. Sa prestigieuse école royale la fit connaître dans le monde entier. Qu'il fait bon flâner au creux de ses ruelles, bordées de maisons à pans de bois et à encorbellements des XVI^e et XVII^e siècles ! Jadis, la ville était installée sur l'oppidum de Berniquaut. D'ailleurs vous trouverez sur place, au musée municipal, des fouilles mises au jour. Quelques éléments d'architecture retiendront à n'en pas douter votre attention ici, à Sorèze : le clocher octogonal du XVe siècle, dernier vestige de l'église Saint-Martin et, en opposition architecturale, l'ancienne abbaye qui ouvrit ses portes en 1642 et se tailla une si belle renommée que Louis XVI en fit en 1776 l'une des douze écoles royales militaires françaises. Après la Révolution, l'endroit périclita jusqu'à ce qu'à la moitié du XIX^e siècle, le célèbre prédicateur libéral, le père Lacordaire, lui distille un nouveau souffle. " Le but de toute éducation, aimait-il à dire, est l'apprentissage de la liberté ". Il repose depuis 1992 en l'église paroissiale de Sorèze. Courage et enthousiasme au coeur des habitants. Outre une cité de mémoire, Sorèze est un village animé avec sa kyrielle d'artistes et d'artisans qui résident ici, son industrie du bois, ses animations, spectacles de théâtre, de danse et de musique, ses concerts d'orgue, ses expositions de peinture, son salon du livre et ses foires à thème. Le site est également préservé. Etape incontournable pour les amoureux de la nature, Sorèze se niche en bordure du Parc naturel régional du Haut Languedoc, entourée de luxuriantes forêts, offrant de multiples activités sportives et des prétextes à découverte. Randonnées pédestres, équestres et à VTT, spéléologie dans la grotte du Calel - non aménagée au grand public -, le parapente à l'oppidum de Berniquaut, l'escalade, le tir à l'arc, la pêche et les sports nautiques sur le lac de Saint-Ferréol, autant de moyens de s'essouffler. Vous pourrez également découvrir la Montagne noire au cours de randonnées en 4 x 4 organisées par l'association 4x4 en Pays de Cocagne. Le lac de Saint-Ferréol, sur les hauteurs de Sorèze, constitue la pièce maîtresse du système d'alimentation en eau du canal du Midi, aménagé au XVII^e siècle et inscrit depuis au Patrimoine mondial de l'Unesco, au même titre que toute l'oeuvre de Pierre-Paul Riquet. Plaisirs nautiques et promenades ombragées sont au programme.