Vieille ville fortifiée peuplée de 8 000 habitants, Aigues-Mortes, dont le nom latin signifie " eaux mortes ", affiche un prestigieux patrimoine. Enchâssée comme un joyau de pierre au coeur de la Petite Camargue dans un univers de marais salants et de lagunes, entre terre et eau, la cité médiévale ne manque ni de charisme ni de caractère. Celle que l'on surnomme parfois " la petite Carcassonne ", a été érigée en cinquante ans, au XIII^e siècle, à l'instigation du roi Louis IX qui entendait créer sur la Méditerranée une ville doublée d'un port duquel les croisés pourraient embarquer pour la Terre Sainte. Plus de 700 années plus tard, cette cité fortifiée a conservé en très bon état ses remparts et sa tour de Constance, pour le plus grand bonheur de ses habitants et des visiteurs. Directement reliée à la pleine mer par un canal de 6 km qui conduit les amoureux de promenades en péniche (ou bien à pied ou à vélo) jusqu'au Grau-du-Roi, Aigues-Mortes est devenue un centre touristique actif et dynamique, notamment au moment des fêtes médiévales de la Saint-Louis, le troisième week-end du mois d'août. La cité, riche de son passé historique, de la qualité de son environnement naturel, de son industrie de marais salants fait aujourd'hui partie du 14^e Grand Site de France. Les paysages de la Camargue gardoise et la belle qualité de son gîte et de son couvert, accueillent chaque année près d'un million de touristes.