Érigé aux portes de la montagne Noire, Puylaurens domine la vaste plaine du Lauragais. Ce balcon permet d'apercevoir la vallée de l'Agout au nord et la montagne Noire au sud. Occupé dès la Préhistoire, le territoire fut modelé par les Wisigoths et développé à l'époque médiévale lorsque croisés et Cathares se disputèrent les hauteurs. Au XVIe siècle, la cité fortifiée connue son heure de gloire et fut l'un des fleurons du pays de Cocagne. De nos jours, son histoire se découvrent au gré des ruelles et leurs vestiges : maisons à encorbellement du XVIIe siècle, passage couvert du XVIe siècle, hôtel de Corneilhan, remparts, hôtel de la Roque-Buisson...
Découvrez les plus belles adresses sélectionnées par les auteurs du Petit Futé.
