Le petit village d'Eus (400 habitants), à 5 kilomètres à l'est de Prades bénéficie du prestigieux label Plus Beaux Villages de France. Déjà, de la N116, entre Marquixanes et Prades, il interpelle tous les regards. Ses maisons construites en gradins épousent le flanc d'une colline dominant la vallée de la Têt, le tout ressemble à une pyramide colorée ou à une pièce-montée surmontée, cerise sur le gâteau, d'une imposante église. Se contenter de le voir de loin serait se priver d'arpenter de pittoresques ruelles pavées (le village est piéton), bordées de charmantes petites maisons et de nombreux mimosas et cactées. De passages voûtés en carrers empedrats vos pas vous mèneront jusqu'au point culminant du village, l'église Saint-Vincent. Bâtie au XVIII^e siècle sur l'ancien château aujourd'hui en ruine, elle dresse sa fière stature là où jadis un camp romain surveillait la voie allant de Terrenera à la Cerdagne. Considéré comme un des plus typiques villages fortifiés du Roussillon, son site fut choisi pour sa position défensive exceptionnelle. Les Français en furent d'ailleurs repoussés en 1598, et les Espagnols en 1793. En redescendant, il serait dommage de ne pas visiter l'église " d'en bas ". De style roman du X^e siècle, Sant-Vicens a un porche en marbre rose de Villefranche-de-Conflent et est entourée de cyprès séculaires qui veillent sur un petit cimetière. Après cette visite, on comprend pourquoi de nombreux artistes s'y sont posés, sensible à la beauté des lieux. D'ailleurs Ursula Kubler Vian, l'épouse de Boris Vian, vécut ici quelques années, ce qui a motivé la création d'une Fondation Vian. Exposé plein sud, Eus est également réputé pour être la commune la plus ensoleillée de l'Hexagone, il est donc préférable en été d'en faire la visite le matin ou en fin d'après-midi. Avant de repartir, pour faire The photo d'Eus, à partir du bas du village, suivez le chemin sur la gauche de l'église, et de là, à travers le feuillage des arbres fruitiers, vous aurez un point de vue exceptionnel.