Saint-Chinian se niche dans la verdoyante vallée du Vernazobres. Le village a longtemps vécu de l'industrie textile, en témoignent ses moulins foulons, son commerce de drap et sa tannerie. Bien plus connue, la vigne a été exploitée dès l'installation en 826 de deux monastères, l'un dédié à saint Laurent, l'autre à saint Anian, devenu par déformation saint Chinian. Classé AOC depuis 1982, les vins de Saint-Chinian font partis des meilleurs crûs du Languedoc-Roussillon. A ne pas manquer : l'abbaye bénédictine du XVIIIe siècle reconvertie en mairie et l'église paroissiale qui renferme des orgues remarquables de la fin du XVIIIe siècle.
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