Pittoresque village fortifié dans un manteau de pinède, Nissan-lez-Enserunes fait partie de ces petits villages à découvrir absolument. En flânant dans ses rues, le visiteur découvrira tous les témoignages d'un riche passé. Tout d'abord, la tour de l'Horloge - ou beffroi - qui constitue l'entrée du Plô, un quadrilatère de rues qui forme le coeur ancien de Nissan, puis, l'église du XIIIe siècle, les belles façades XIXe siècle de la mairie et l'ancien beffroi de 1731. L'extérieur du village réserve d'autres curiosités : deux chapelles d'origine wisigothique, Notre-Dame-de-la-Miséricorde et Saint-Christol, le site du Palpas et ses trois tunnels superposés, trois moulins à vent datant des XVIIe et XVIIIe siècle et le pont de Parazols. Sur la colline voisine, l'oppidum d'Ensérune offre une balade à la rencontre des vestiges antiques entre fouilles et musée.
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