Guide de voyage Caux
Bordé par la coulée basaltique du volcan des Baumes et sa fameuse "roche noire", Caux s'élève au coeur des vignes et conserve un impressionnant patrimoine des époques romane et gothique. De son époque médiévale, le village a notamment gardé des éléments d'une circulade du Xe siècle, déroulée autour de son clocher-porche (portes d'enceinte, remparts en basalte...). Il offre une véritable plongée dans l'Histoire. Dans l'enceinte du village, les visiteurs auront la chance de découvrir de sublimes édifices, à l'image de l'église de Saint-Gervais et Saint-Protais, de l'ancienne chapelle des Pénitents et de nombreuses maisons vigneronnes qui témoignent de l'importance de l'activité agricole dans la région.
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