Guide de voyage Gers
"Un pays du bien vivre et du bien manger."

Informations générales du Gers

Situé au coeur de la Gascogne, le Gers renferme des paysages vallonnés et lumineux. La pays de d'Artagnan et des mousquetaires, sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, conduit à la découverte son riche patrimoine et de sa gastronomie. Parmi les sites classés au patrimoine de l'Unesco, la cathédrale d'Auch avec ses belles stalles en bois sculpté et ses remarquables vitraux du XVIe siècle, et la collégiale Saint-Pierre de La Romieu, appelé aussi " le village des chats " car de nombreux félins sont présents sur les fenêtres, les portes, les oeils-de-boeuf, etc. Le Gers compte treize bastides, dont les plus représentatives sont Fleurance, Saint-Clar, Montréal et Solomiac, et six des plus beaux villages de France comme la citadelle fortifiée de Larressingle ou le village circulaire de Fourcès. Eauze a un passé historique riche et ses arènes de style andalou accueillent corridas et courses de vaches landaises. Lectoure se pare d'une ceinture de remparts d'où émergent d'anciens hôtels particuliers, des thermes et des monuments imposants. C'est ici qu'on cultive le pastel au bleu incomparable. De nombreux lacs et bases de loisirs permettent, en été, de pratiquer des sports nautiques. La destination est connue dans toute la France pour son circuit automobile de Nogaro, son festival de Jazz à Marciac et sa gastronomie avec, en tête, le fameux armagnac et le floc de Gascogne. C'est aussi le pays du foie gras, des volailles fermières très goûteuses, du boeuf de Gascogne à la viande tendre et juteuse, du melon de Lectoure ou de la croustade aux pommes. À vos guides touristiques !

Infos pratiques pour voyager dans le Gers

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Découvrez le Gers

Il émerge de ce paysage empreint de douceur une forte identité culturelle intimement liée à son histoire. Nés de la formation des Pyrénées, les collines et vallons du Gers ont été très tôt habités. Les Romains ont amené la culture de la vigne et la méthode de conservation du confit. Les Vascons ont importé leurs traditions, leur langue et l'alambic. Les guerres d'unification de la France ont dessiné un territoire de châteaux et de villages fortifiés. Quant aux Guerres de Religion, elles ont laissé un pays exsangue et balafré. Il fallut attendre le XIXe siècle pour dessiner un chemin apaisé. L'ancienne Gascogne cultive ses terres fertiles, élève des oies et des canards, veille sur ses fûts d'Armagnac. Elle fait perdurer son folklore joyeux et sa langue chantante à l'occasion de festivals animés. Mais elle offre aussi un visage pastoral et bucolique que le cinéaste Étienne Chatiliez a ainsi résumé : « Le bonheur est dans le pré. »

Les 12 mots-clés dans le Gers

Aéronautique

À Auch, et à l'est du département, se développe un écosystème lié au géant Airbus, installé sur la périphérie toulousaine. Équipementiers ou sous-traitants aéronautiques choisissent le Gers pour y installer leurs usines. Depuis dix ans, les entreprises spécialisées se sont multipliées jusqu'à devenir le deuxième pôle industriel du département.

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Agriculture

Au nord, les tournesols tapissent les vallées en éventail tandis qu'au sud les maïs s'abreuvent aux gaves pyrénéens. En été, les parcelles forment un patchwork coloré qui aurait pu inspirer Van Gogh. Responsables, les agriculteurs gersois sont de plus en plus nombreux à opérer une conversion biologique. En plus d'être beau, le Gers est souvent bio.

Bastide

En Occitanie, la bastide est une ville neuve construite selon un plan orthogonal, autour d'une place centrale entourée d'arcades. Elle remonte à une période comprise entre 1222 et 1373, qui correspond à un grand essor démographique et urbain. La bastide répond à un projet politique original, basé sur l'égalité et l'autonomie des habitants.

Canard

Il est sans conteste le roi de la gastronomie gasconne. Les Gersois, ces fins cuisiniers, sont passés maîtres dans l'art d'agrémenter tous les morceaux. Cou farci, foies en terrine, pâté, saucisse et saucisson, manchons confits, magret poêlé ou séché, aiguillettes rôties, bouillon de carcasse, fritons de graisse, cœurs en persillade... Que du bon !

Côtes-de-Gascogne

L'IGP côtes-de-gascogne est l'une des appellations les plus célèbres du Gers. Les vignobles, plantés à l'ouest et au nord du département, débordent sur les Landes et le Lot-et-Garonne. Les vins blancs, vifs et souvent marqués de notes de fruits exotiques, dominent la production. Ils sont aussi les premiers de leur catégorie à se vendre à l'export.

Gascon

Le Gersois se sent d'abord gascon. Son territoire s'étend du sud de la Garonne aux Pyrénées, à l'exception du Pays Basque. Historiquement, la Gascogne est tombée entre les mains du Duc d'Aquitaine en 1063. Attaché à ses racines, certains pensent que le Gascon est passéiste. D'autres admirent sa ténacité à préserver sa culture au fil des siècles.

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Gloria

Terre catholique, traversée par des chemins de pèlerinage, le Gers compte cinq cathédrales : Auch et ses vitraux majestueux, Lectoure et sa tour-clocher, Condom et son chœur imposant, Eauze tout en élévation, Lombez et sa double nef. Presque toutes ont été construites sur les vestiges d'églises très anciennes pouvant remonter au IIIe siècle.

Marché au gras

De novembre à mars, cinq bourgades accueillent un marché au gras : Eauze, Fleurance, Seissan, Gimont et Samatan. Les producteurs locaux se rassemblent sous la halle pour proposer carcasses de canard gras et foies frais. Les acheteurs locaux arrivent tôt pour se procurer les plus beaux foies, qu'il faut choisir ni trop fermes, ni trop souples.

Randonnée

Avec ses reliefs tout en rondeur, le Gers fait l'éloge de la lenteur. Il se découvre à pied ou à vélo. Empruntant les deux chemins de pèlerinage (Unesco) pour Saint-Jacques-de-Compostelle, les randonneurs s'y retrouvent nombreux du printemps à l'automne. Certaines routes peu fréquentées et les parcours VTT en font un paradis pour les cyclistes.

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Rugby

Un bon Gersois plaque, botte, cadre, déborde, aplatit. Dès leur plus jeune âge, garçons et filles apprivoisent le ballon ovale. Chaque village dispose de son terrain et vit au rythme des feuilles de match. Pendant le Tournoi des Six Nations, les cafés se remplissent et tout le monde se retrouve pour hisser l'équipe aux portes de la gloire.

Thermalisme

A Barbotan-les-Thermes, Castéra-Verduzan et Lectoure jaillissent des eaux fumantes dont les vertus sont connues depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, ces stations propices aux cures thermales se transforment pour accueillir des visiteurs en quête de détente. Massages bien-être, spa, piscines couvertes permettent de se créer un cocon de douceur.

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Toscane française

Région du Piémont, le Gers est parcouru de collines ondulantes que de fiers cyprès agrémentent de loin en loin. C'est sans doute pour cette raison que Stendhal avait qualifié la Lomagne de « Toscane française ». Ou est-ce grâce à la ville de Fleurance ? Baptisée ainsi par son fondateur, Eustache de Beaumarchais, en hommage à la ville de Florence.

Vous êtes d'ici, si...

Vous saluez votre interlocuteur d'un adishatz prononcé de façon forte et fière. Le terme occitan sert aussi bien à dire bonjour qu'au revoir.

Vous avez le sens de la fête : après l'entraînement de rugby, pendant le match de rugby (à la télé), après le match de rugby, à la Saint-Martin, à la Saint-Jean, à la Sainte-Marie, à la Saint-Glinglin... toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver, boire un verre, chanter et danser.

Vous aimez encore mieux faire la fête entre hommes, si vous êtes un homme, entre femmes, si vous êtes une femme. Mais on vous rassure, tout le monde se retrouve à l'occasion des fêtes de village ou de famille.

Vous aimez les bizarreries culinaires. Cœur de canard, cou de canard, béret (panse de porc), poumon de porc font les délices des gastronomes gersois.

Vous avez plus de 100 ans. Le Gers est le troisième département français en nombre de centenaires et le deuxième département où l'on vit le plus vieux, avec une espérance de vie de 82,6 ans. Le Gers conserve.

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