Les toutes premières traces de vie sur le site de Vic-Fezensac dateraient du Néolithique (8000 à 5000 av. J.-C.), elles ont été trouvées sur le site de Saint-Jean-de-Castets (sur la route de Riguepeu). Aujourd'hui, avec ses maisons en colombage, son église du XIIe siècle et son marché en arches en pierre, Vic-Fezensac garde encore quelques trésors pittoresques gersois. Sans protection fortifiée, la ville a dû se reconstruire à de nombreuses reprises. L'Eglise de Saint-Pierre a été restaurée au XVIe siècle après avoir été en partie détruite durant les guerres de religion. La ville vit entre culture et tradition. Marquée par l'empreinte de la tauromachie, les toros sont à l'honneur lors du week-end de la Pentecôte. Ne pas manquer le festival de Salsa en juillet où toute la ville se colore et danse aux rythmes latins. Vic-Fezensac est célèbre pour ses fêtes mais aussi pour ses marchés nocturnes qui parfument la place du village l'été, de délices locaux (confit de canard, cassoulet à l'ancienne). La ville est une étape incontournable en Armagnac.

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