Au XIIe siècle, les terres de Solomiac étaient la propriété de l'abbaye de Gimont. En 1322, un acte de paréage est souscrit par Bernardus de Solemniaco. Il marque la naissance de l'une des dernières bastides de la région. Elle devait s'appeler Francheville, mais son fondateur a préféré lui donner son nom. Solemniaco est devenue Solomiac au fil de l'évolution de la langue. Elle arbore aujourd'hui un patrimoine foisonnant : église, halle, pigeonniers, château, fontaine, lavoir, ou encore le local des " poids publics " où l'on pesait les transports de marchandises. Solomiac est la capitale régionale du veau, avec foire et concours à la fin de l'hiver.
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