Un nom poétique comme un air de chanson, les collines de Grands-Fonds en arrière-plan et un paysage qui se prolonge jusqu'à la région de Vieux-Bourg : Morne-à-l'Eau vit doucement à l'heure locale. Cette commune sucrière autrefois d'importance tire son nom du canal, d'une couleur brune assez peu engageante, qui draine les bateaux de pêche avec les poissons du jour.

Aujourd'hui, ses ressources sont la culture vivrière, l'élevage, et dans une moindre mesure, la pêche, du côté de Vieux-Bourg. La Fête du crabe, qui se tient au mois d'avril, est un rendez-vous annuel couru. C'est ici que l'on vient déguster des spécialités culinaires typiques : crabe farci, pâtés, matété, calalou, colombo ou fricassée de ouassous.

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12.95 €
2019-10-30
528 pages
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