Saint Cannat est un joli village provençal qui doit son nom à un ermite du Ve siècle, canus natus - né blanc, c'est-à-dire sage, qui devint évêque de Marseille. Mais le personnage historique de Saint Cannat est sans conteste le Bailli de Suffren. Ce marin exceptionnel est né au château, actuellement siège de la mairie. Il servit sous Louis XVI  et fut de toutes les campagnes royales obtenant par sa bravoure la plus haute distinction des chevaliers de l'ordre de Saint Jean de Malte. Saint Cannat était également sur la route des transhumances et regorge ainsi de fontaines et de lavoirs. A visiter le château de Beaupré ou la commanderie de la Bargemone.

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