Au coeur des Alpes-Maritimes, à 650 mètres d'altitude, Coaraze marque l'un des passages entre la Méditerranée et les Alpes. Ici on sent encore l'influence de la Côte d'Azur tout en regardant vers la montagne. Ce village, qui compte parmi les Plus Beaux Villages de France et où il fait bon se perdre dans ses ruelles pavées, est baigné de soleil. Coaraze a retrouvé sa beauté grâce à une restauration menée avec goût. Au milieu des oliviers et des mimosas, on arpente les ruelles escarpées de ce véritable nid d'aigle. Il faut " monter " à la place de l'Église pour découvrir la vue admirable sur le cirque des montagnes et les cadrans solaires, la spécialité de Coaraze. Dans ce village surnommé " village du soleil ", grâce à son ensoleillement exceptionnel, l'heure se lit aux flèches des fameux cadrans solaires signés par de célèbres artistes contemporains. L'église du XIIIe siècle abrite les ornements extraordinaires de 118 angelots dans un décor polychrome réalisé au XVIIe siècle sous l'influence du baroque italien. La chapelle Bleue, décorée de fresques par Ponce de Léon, est un oratoire dédié à la Vierge. La chapelle Saint-Sébastien ornée de fresques du XVIe siècle borde l'ancien chemin muletier qui reliait le bourg à Nice. Au-dessus du hameau de l'Engarvin se trouve le village en ruines de Rocasparvièra (le rocher de l'épervier en niçois), disposant d'une randonnée de 4h à 5h dans des paysages magnifiques.
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