La présence humaine et animale est très ancienne et a été révélée par des fouilles mettant au jour des crânes humains et des squelettes de chevaux datant de 250 000 ans. C'est entre les rivières Dordogne et Borrèze que Souillac fut fondée au Xe siècle par les moines bénédictins qui asséchèrent les marécages " souilh ". Petite ville commerçante, elle grandit au XIIe autour de l'abbaye. Aujourd'hui, les atouts de Souillac sont d'abord touristiques avec sa situation géographique en vallée de la Dordogne, son musée de l'Automate, et économiques grâce à la distillerie Louis Roque qui produit une eau-de-vie réputée, et à la vitalité du lycée hôtelier.
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