LA VIEILLE AUBERGE

Restaurant |

L'avis du Petit Futé sur LA VIEILLE AUBERGE

Plaque millesim 2018

Situé dans un quartier calme de Souillac, à deux pas du centre, en bordure de rivière, l'établissement fait figure d'adresse emblématique de la gastronomie souillagaise. Christine Bonhomme et son chef, proposent une cuisine évolutive : trilogie de foie gras façon torchon, en crème brûlée, en escalope croustillante et son chutney, filet de boeuf Rossini avec son écrasée de pommes de terre au parfum de truffe et légumes de saison, selle d'agneau rôtie avec son soufflé de légumes et jus aux aromates, omelette aux truffes du Périgord et son fumet de diamant noir, Rocamadour affiné avec sa petite salade et cerneaux de noix cristallisés. Bref, le meilleur du Lot dans votre assiette ! La mer est aussi un jardin qu'il sait cultiver avec son filet de bar rôti mousseline de patates douces et légumes glacés au soja. La carte des vins est complète et équilibrée, et les desserts personnalisés. Les chambres, dont certaines sont mansardées, sont plus simples que le niveau du restaurant mais d'un bon standing. Globalement une très bonne adresse.

LA VIEILLE AUBERGE
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Informations et horaires sur LA VIEILLE AUBERGE

Logis (3 cocottes). Ouvert toute l'année. Sauf décembre et janvier - fermé tous les lundis midi et les dimanches soir en novembre, février et mars. Menus de 27 € à 55 €. Menu enfant : 12 €. Formule du midi : 14 €. Vin au verre. American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (nous consulter). Chaises bébé.

Message du propriétaire de LA VIEILLE AUBERGE

 


Lieu de gastronomie, de convivialité, de confort mais également de détente et de bien être



En ce lieu de chaleur et de convivialité, le chef jongle merveilleusement avec les produits frais du terroir au fil des saisons.


Foie gras, magret, confit de canard, agneau, porc, veau, truffe, champignons, fromages de chèvres, les noix seront tous complices de vos émotions gustatives.


Un choix des meilleures vins sélectionné par le maître des lieux accompagnera votre repas qui pourra être clôturé par les deux spécialités locales :
La Vieille Prune ou la crème de noix Louis Roques.

En savoir plus sur Lot

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