Parmi les innombrables châteaux du Gers, celui de Cassaigne a donné son nom au village de 230 habitants qui l'entoure. Ce bel édifice, aujourd'hui propriété de la coopérative viticole de Plaimont, a longtemps servi de lieu de villégiature aux évêques de Condom. Le premier édifice naît pendant la Guerre de Cent ans ; le bâtiment Renaissance a remplacé le vieux château gascon. On visite la salle d'armes, reconvertie en chai. Blaise de Monluc, en personne, y aurait dormi. Célèbre militaire au service des rois de France, il laissa à la postérité son érudition de la stratégie et des campagnes militaires, et son testament politique dans ses Commentaires.