Village de 2 180 âmes environ, Corneilla-del-Vercol est situé dans la plaine qui s'étend entre le Réart et le Tech. On peut y accéder soit par la N114 qui relie Perpignan à Argelès, soit par la petite route reliant Montescot à Théza qui offre un paysage de prairie bien plus agréable. Le reste du territoire est surtout planté de vignes. Le village tient son nom de Cornelianus riche famille de propriétaires dons les terres s'étendaient au-delà des Pyrénées. Ancien village féodal, le château datant d'environ l'an 1200 et appartenant aux Jonquères d'Oriola - du même nom que les propriétaires des chambres d'hôtes - est toujours là, mais ne se visite malheureusement pas.