La ville s'est développée dans l'enceinte du château au XIIe siècle. Aubière est également marquée par son passé viticole. En se promenant dans le bourg, l'architecture nous le rappelle. Les maisons étaient équipées, entre autres, d'un cuvage. Sur les coteaux, dominant la ville, les caves forment un site étonnant. Elles ont été construites entre le XVIe et le XIXe siècle. Il y en aurait 900 ! Pour parfaire ses connaissances en viticulture, on se dirige vers le Musée de la vigne et du vin qui présente une belle collection d'outils traditionnels et de documents. Durant votre visite, passez au lieu-dit des Sauzes, où se dresse le menhir du Pont d'Aubière.
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