La ville s'est développée dans l'enceinte du château au XIIe siècle. Aubière est également marquée par son passé viticole. En se promenant dans le bourg, les maisons vigneronnes avec leur cuvage au rez-de-chaussée, nous le rappelle. Sur les coteaux dominant la ville, les caves construites entre le XVIe et le XIXe siècle, forment un site étonnant. On en compterait pas moins de 900 ! Pour parfaire ses connaissances en viticulture, on se dirige vers le Musée de la vigne et du vin qui présente une belle collection d'outils traditionnels et de documents. Durant votre visite, passez au lieu-dit des Sauzes, où se dresse le menhir du Pont d'Aubière.
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