La jolie cité thermale s'étire sur les flancs des volcans et regarde vers la plaine de la Limagne. Son nom viendrait de château de Guy, à savoir Guy II - ou Guion en occitan - comte d'Auvergne au XII^e siècle. Il y fit construire son château mais aujourd'hui, il n'en reste plus qu'une motte castrale qui domine le bourg. Celui-ci grandit d'abord autour de son calvaire, cherchant la protection de son seigneur, puis avec la culture de la vigne. L'activité thermale de Châtel-Guyon ne débute que tard, au XIX^e siècle, à la différence des autres villes thermales de la région actives depuis l'Antiquité. Ses thermes y sont construits après études sur les bienfaits médicaux de ses sources, à la teneur unique en magnésium. La station voit rapidement défiler une clientèle venue du monde entier. Aux Grands Thermes s'ajoutent un casino, un théâtre, des hôtels luxueux et une gare devenue un centre culturel. La ville florissante sert de décor à l'oeuvre de Maupassant Mont Oriol, après un séjour de l'auteur. Châtel-Guyon est une étape aussi bien pour les promeneurs que les amateurs d'architecture, avec ses airs flamboyants d'inspiration Art déco et coloniale, mêlés à un style résolument auvergnat.