Au VIIe siècle, Calmin, descendant de famille sénatoriale romaine, comte d'Auvergne et duc d'Aquitaine, y fonde un monastère. Les reliques de saint Calmin et de saint Austremoine - premier évêque d'Auvergne - feront de Mozac un important centre de pèlerinage au IXe siècle. Le rattachement à Cluny en 1095 fera connaître à l'abbaye et au bourg des heures fastes. A la Révolution, les derniers religieux sont chassés. L'installation d'une usine d'émaillage de lave de Volvic en 1882 fera de Mozac le berceau mondial de la lave émaillée. Un atelier artisanal perpétue cette activité et produit entre autres des tables d'orientation.
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