Contrairement aux apparences, Prayssas n'est pas une bastide. Il n'en reste pas moins un charmant village de caractère qui mérite que l'on y fasse un détour, ne serait-ce que pour la beauté des paysages que vous apercevrez sur votre route. La place de l'Hôtel de Ville et ses petites ruelles sont dignes d'un petit village de Provence et ses maisons sont toutes bâties d'une pierre massive et blanche. Pays du chasselas, raisin doré au grain transparent, et des églises. Ici 4 au total : l'église Saint-Jean de Prayssas, l'église de Lesterne, l'église d'Arepns et l'église de Castillou. Tantôt gothiques, tantôt romanes, elles valent un coup d'oeil !