LA TAVERNE DE L'ESCUELLE

04.67.57.72.05
04.67.57.72.05
Plaque millesim 2020

A l'entrée du village, vous ne pouvez pas manquer la terrasse avec les bancs en châtaignier, juste avant la place principale. Là, Rokia et Lionel vous accueillent dans l'une des institutions de Saint-Guilhem. En effet, l'adresse existe depuis 1968 ! Côté hôtel, les six chambres de l'établissement ont été entièrement rénovées en 2019, elles possèdent désormais une dimension contemporaine qui se marie parfaitement avec l'aspect authentique de ce petit village de l'arrière-pays héraultais. Dans la partie restaurant, la salle est climatisée et décorée avec un mur végétalisé, des vitraux, du bois et des pierres apparentes. L'établissement joue la carte régionale avec des plats du jour tels que la salade aveyronnaise, la gardiane de taureau et une spécialité locale, un filet de poulet olives et basilic. Dans un registre plus terroir, la carte affiche aussi des omelettes aux cèpes ou des galettes de sarrasin. Une adresse bien sympathique.

LA TAVERNE DE L'ESCUELLE
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Adresse et contacts :
LA TAVERNE DE L'ESCUELLE

11, chemin du Val-de-Gellone
34150  Saint-Guilhem-Le-Désert
France
Voir sur la carte
  • 04.67.57.72.05

Evénements

Evénement Disponible à partir du 23/10/2020 à 15h45m05
L'Escuelle reste ouvert toute la journée, tous les jours, tous l'hiver et vous sert à manger toute la journée. Du gel et des masques sont à disposition. Ce week-end c'est soupe de légumes !
Evénement Disponible à partir du 25/09/2020 à 12h24m12
Aujourd'hui, cuisse de poulet façon Basquaise. Bon week-end.
Evénement Disponible à partir du 15/08/2020 à 12h02m36
Aujourd'hui aiguillettes de canard marinées au miel, orange et combava (une épice citronnée de Madagascar)
Evénement Disponible à partir du 30/07/2020 à 11h27m01
Plat du jour, boudin noir Catalan avec oignon confit et sauce moutarde à l'ancienne.
Evénement Disponible à partir du 27/07/2020 à 11h26m12
Aujourd'hui magret de canard entier. Bon appétit !
Evénement Disponible à partir du 26/07/2020 à 11h29m55
Aujourd'hui araignée de porc à la crème de moutarde à l'ancienne.
Evénement Disponible à partir du 23/07/2020 à 14h44m47
Un thé glacé! 🍋Excellent pour se désaltérer.
Evénement Disponible à partir du 18/07/2020 à 12h00m42
Aujourd'hui magret de canard entier accompagné d'une sauce au gorgonzola.
Evénement Disponible à partir du 02/06/2020 à 08h50m44
La Taverne de l'Escuelle vous ouvre ses portes de l'hôtel et du restaurant dès ce matin après cette longue période d'isolement forcé, vous pourrez apprécier la liberté dans un endroit unique. BIENVENUE !
Evénement Disponible à partir du 01/03/2020 à 11h35m47
Aujourd'hui araignée de porc à la crème de moutarde à l'ancienne
Evénement Disponible à partir du 26/02/2020 à 12h10m50
Evénement Disponible à partir du 22/02/2020 à 10h47m36
Ce week-end le cuisinier vous a préparé un sauté de porc au caramel. Grand ciel bleu et température fort agréable toute la journée à St Guilhem.
Evénement Disponible à partir du 12/02/2020 à 10h47m40
Photo du jour: no comment, on s'en lasse pas. Plat du jour: boudin Catalan avec une compotée de pomme.
Evénement Disponible à partir du 08/02/2020 à 11h35m11
Aujourd'hui, saucisse catalane ou onglet de bœuf. Bon week-end
Evénement Disponible à partir du 01/01/2020 à 11h07m49
Toute l'équipe de La Taverne de l'Escuelle vous souhaite une bonne et heureuse année.. 2020 aucune augmentation de tarif !
Evénement Disponible à partir du 25/12/2019 à 11h17m17
Joyeux Noël à tous. Aujourd'hui blanquette de dinde et demain porc au caramel.
Evénement Disponible à partir du 22/12/2019 à 11h55m28
Avec cet arc en ciel dans les gorges de l'hérault, nous avons une grosse pensée pour Jean-Pierre qui nous a quitté cette semaine. C'était un homme du terroir, l'un des derniers vignerons du village, un homme juste et serviable. Il laisse un grand vide à Saint Guilhem.
Evénement Disponible à partir du 24/07/2019 à 12h14m10
Plat du jour fait maison: gratin de courgette à la bolognaise servi avec un gaspaccio de concombre.
Evénement Disponible à partir du 16/07/2019 à 12h11m56
Une pleine page dans le Midi libre d'aujourd'hui, ca fait toujours plaisir. Formule du jour: moules graminées puis aiguillettes de canard.
Evénement Disponible à partir du 14/07/2019 à 08h14m07
A peine de 200 habitants à Saint Saint guilhem le désert mais un feu d'artifice magnifique tiré dans les jardins de l'abbaye.
Evénement Disponible à partir du 13/07/2019 à 12h59m14
Aujourd'hui, grillades de poulets, en dessert tiramisu aux fruits rouges et ce soir feu d'artifice dans les jardins de l'abbaye.
Evénement Disponible à partir du 07/07/2019 à 11h49m44
Aujourd'hui tartare de saumon, sauce estragon, sous les Brumisateurs ou dans la salle climatisée.
Evénement Disponible à partir du 27/02/2019 à 08h56m03
Aujourd'hui à l'Escuelle, vous aurez des lasagnes de boeuf "fait maison", une terrasse ensoleillée et environ 20 degré à l'ombre.
Evénement Disponible à partir du 23/02/2019 à 08h55m08
Aujourd'hui entrecôte grillée. Bon week-end
Evénement Disponible à partir du 09/02/2019 à 13h58m25
Boudin aux pommes caramélisées, purée pomme de terre et carotte maison, en dessert: moelleux au chocolat " fait maison". Bon week-end.
Evénement Disponible à partir du 02/02/2019 à 12h18m45
Une nouvelle année avec le PETIT FUTÉ.
Evénement Disponible à partir du 03/01/2019 à 12h32m40
L'équipe de La Taverne de l'Escuelle vous souhaite une bonne et heureuse année. Au 1.03.2019 l'Escuelle aura ces 6 chambres rénovées à neuf.
Evénement Disponible à partir du 30/12/2018 à 18h32m00
Demain lundi 31, jarret d'agneau confit au miel et au thym, puis tarte pomme maison.
Evénement Disponible à partir du 25/12/2018 à 12h29m18
Toute l'équipe de l'Escuelle vous souhaite un joyeux noël, le restaurant est ouvert tous les jours, tous les midis.
Evénement Disponible à partir du 24/11/2018 à 16h46m36
Dimanche 24 novembre, venez vous réchauffer avec un bon velouté BIO de potimarron.
Evénement Disponible à partir du 22/11/2018 à 13h51m55
Entrée, plat, dessert, "fait maison".
Evénement Disponible à partir du 22/11/2018 à 13h51m55
Entrée, plat, dessert, "fait maison".
Evénement Disponible à partir du 18/11/2018 à 12h22m40
Aujourd'hui, truite rosé accompagné d'un beurre noisette aux amandes.
Evénement Disponible à partir du 14/11/2018 à 11h38m30
Plat d'automne avec des couleurs automnales: Joues de porcs confites avec des lentilles du Puy AOP, fait maison.
Evénement Disponible à partir du 14/11/2018 à 11h30m40
Qu'il neige, qu'il vente, qu'il pleut ou qu'il fasse grand beaux l'Escuelle vous accueille tout l'hiver de 10h30 à 17h30.
Evénement Disponible à partir du 05/09/2018 à 12h46m11
Formule du jour, lasagnes fait maison et en dessert nougat glacé. Bonne rentrée
Evénement Disponible à partir du 02/09/2018 à 12h36m28
Sauté de veau et tarte tatin maison. Bon dimanche.
Evénement Disponible à partir du 19/08/2018 à 12h05m36
Aujourd'hui, boudin catalan avec pomme au four, compotée d'oignons et carottes Vichy.
Evénement Disponible à partir du 10/08/2018 à 19h37m48
Comme indiqué dans le Midi Libre d'hier, nous avons mis une tablette à votre disposition avec l'aide de l'office du tourisme, qui vous donneras une multitude d'informations. La tablette est à votre disposition à l'acceuil toute l'année pendant nos heures d'ouvertures.
Evénement Disponible à partir du 25/07/2018 à 12h03m56
Aujourd'hui, tartare de saumon préparé par le chef, aneth, corriande, persil et ... shuuuutttt, Je peux pas le dire 😉
Evénement Disponible à partir du 02/07/2018 à 12h22m54
Aujourd'hui, sauté de veau Catalan, (chorizo, poivrons, tomates, olives), légèrement relevé. Bonne journée.
Evénement Disponible à partir du 28/06/2018 à 12h38m50
Aujourd'hui, on vous propose un filet mignon de porc rôti au miel et aux herbes, accompagné d'un gratin de courgettes aux oignons confits. Et si vous avez trop chaud, nous avons climatisé notre salle. Bonne journée
Evénement Disponible à partir du 23/06/2018 à 13h21m29
Ils restent quelques truites grillées au thym et aux herbes, riz au lait de coco et sauce tomate aux olives noires.
Evénement Disponible à partir du 23/06/2018 à 13h00m36
Dessert du jour fait maison: soupe de fraise au basilic avec une petite touche de poivre de Madagascar. Trop bon !
Evénement Disponible à partir du 31/05/2018 à 11h08m51
Aujourd'hui le chef vous à préparé une quiche végétarienne et un sauté de porc au curry de Madagascar. LE TOUT FAIT MAISON ! ! ! 👌 BONNE JOURNÉE
Evénement Disponible à partir du 24/05/2018 à 12h19m56
Aujourd'hui, tarte fait maison au thon et à la tomate et cote porc grillé sauce bleu d'Auvergne AOP. Bon appétit
Evénement Disponible à partir du 19/04/2018 à 12h09m33
Aujourd'hui, carpaccio de boeuf au pesto et au parmesan puis cuisse de poulet rôti au thym Bon appétit
Evénement Disponible à partir du 06/04/2018 à 15h46m22
Plat typique de notre région, la gardiane de taureau est faite maison avec des produits frais, mariné dans le vin de Montpeyroux et elle est servie toute l'année.
Evénement Disponible à partir du 09/03/2018 à 13h13m34
Il nous reste encore 8 boudins Catalan aux pommes accompagnés de pommes de terre au four crème ciboulette. Bonne journée
Evénement Disponible à partir du 14/02/2018 à 10h00m36
Plat du jour: faux filet ( viande Francaise), sauce maison au bleu d'Auvergne (AOP). Bonne journée à tous.
Evénement Disponible à partir du 02/02/2018 à 14h04m03
Grand ciel bleu a St Guilhem , pour ceux qui on la chance de visiter le village, on vous prépare un velouté "maison " de butternut BIO et un onglet de boeuf sauce échalote " maison ".
Evénement Disponible à partir du 02/01/2018 à 13h33m54
Toute l'équipe de la Taverne de l'Escuelle vous souhaite une excellente année. En 2018, on garde le smile !
Evénement Disponible à partir du 27/12/2017 à 11h22m51
Aujourd'hui velouté fait maison de butternut BIO !
Evénement Disponible à partir du 24/12/2017 à 15h54m19
Le restaurant sera fermé exceptionnellement lundi 25 décembre, toute l'équipe sera en famille mais nous serons opérationnelle pour vous accueillir mardi 26 décembre avec, tresse de volaille ris de veau et châtaigne puis tournedos de cerf sauce fois gras puis tarte tatin. Nous vous souhaitons un joyeux noël à tous.
Evénement Disponible à partir du 16/12/2017 à 13h09m32
Aujourd'hui velouté de légumes BIO " fait maison", faux filet de boeuf et pomme au four façon grand mère " maison". Demain Macaronade de boeuf " maison". A bientôt !
Evénement Disponible à partir du 20/07/2017 à 11h20m04
Aujourd'hui, macaronade de boeuf languedocienne, c'est prêt ! Bon appétit
Evénement Disponible à partir du 16/07/2017 à 11h58m29
Menu du samedi 15 juillet déjeuner: Pilons de poulet aux herbes, sauce à l'estragon, salade composée et frites. Bon appétit.
Evénement Disponible à partir du 11/07/2017 à 14h10m01
Jeanne, championne de France d'haltérophilie est venue déguster les pizzas à la Taverne de l'escuelle. Belle rencontre avec cette jeune championne, Lucia notre serveuse semble toute menue à côté, normal ! Jeanne soulève 103 kg à l épaulé jeté alors qu'elle ne pèse que 69 kg, BRAVO !
Evénement Disponible à partir du 10/07/2017 à 12h28m45
Menu du lundi 10 juillet déjeuner: Je l'ai goûté et c'est très bon !
Evénement Disponible à partir du 10/07/2017 à 12h23m18
Les lasagnes MAISON sortent du four. Bon appétit
Evénement Disponible à partir du 09/07/2017 à 13h15m38
Salade de fruit frais "Maison", c'est maintenant ! Abricot, pomme, pastèque, banane, melon.
Evénement Disponible à partir du 09/07/2017 à 11h08m55
Menu du samedi 08 juillet déjeuner: Plat du jour: Poulet Basquaise "Fait MAISON", accompagnement au choix, riz, frites ou pomme de terre. Bon appétit et bon dimanche.
Evénement Disponible à partir du 08/07/2017 à 11h35m45
Menu du samedi 08 juillet déjeuner: Aujourd'hui, brochettes d'onglets (env 200gr) aux poivrons, frites, salades.

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