La pierre et l'eau retiennent l'attention à Laroque (Laroco, de roco en occitan, qui signifie gros rocher, celui qui surplombe l'église, elle-même bâtie sur la roche nue, qui porte le Castelnaut, castrum royal au Moyen Âge médian). Les eaux de Laroque sont remarquables : à noter la source de Coumo Marié, réputée anticancéreuse, et la rivière du Sou, première en Hautes-Corbières à marquer, avec sa faune spécifique, une limite climatique entre Midi méditerranéen et Midi océanique. On y trouve en effet la truite sauvage endémique et le cincle plongeur, oiseau commensal des eaux froides. Laroque, dans son écrin de rochers, offre un séjour rafraîchissant.
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