La " rivière sacrée " est découpée par les gorges du Sil, qui délimitent naturellement la frontière des provinces d'Ourense et de Lugo. Les paysages sont dessinés principalement par les coteaux des vignobles et les falaises de granit abruptes traversées par les eaux du Sil. Le climat, quasi méditerranéen, y favorise l'existence des oliviers. Ce territoire de 5 914 hectares comporte de nombreux monastères, couvents et ermitages, qui s'y sont construits dès le Ve siècle. Les moines bénédictins de Cluny, essentiellement, et cisterciens plus tard, ont privilégié ces lieux pour s'y retirer et méditer. 
Ce sont eux également qui y ont initié la production viticole, dès lors qu'ils étaient propriétaires de la terre. La Ribeira Sacra a connu son âge d'or du XIIe au XIIIe siècle, et le nom de rivoyra sacrata fut cité pour la première fois en 1124. Cette région est l'une des plus belles de la Galice, avec ses paysages uniques, ses points de vue à couper le souffle, ses innombrables témoignages d'art roman et ses ravissants villages. Pour visiter ces 200 km au coeur de la Galice, il est conseillé d'avoir une voiture et de prendre son temps, soit au moins 3 jours. Les circuits indiqués concernent deux provinces, celle d'Ourense à l'ouest et celle du Lugo, à l'est.

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