C'est toujours étonnant de voir un si petit village reconnu dans le monde entier pour ses treize cépages d'exception. Les vignerons sont des virtuoses qui écrivent leurs partitions dans un cadre très sévère. La reconnaissance ne date pas d'hier. Elle commence en 1929 avec une action révolutionnaire ! Le baron le Roy de Boiseaumarié osait organiser le premier syndicat pour la défense de l'appellation. Et oui, le régime des appellations contrôlées n'existe que depuis 1935. Il reprend en grande partie les règles qualitatives de productions décrétées à Châteauneuf. Aujourd'hui, la bouteille gravée est célébrée dans de nombreuses caves qui ont pignon sur rue dans le village. Elles vous invitent à la dégustation.

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