C'est toujours étonnant de voir un si petit village reconnu dans le monde entier pour ses treize cépages d'exception. Depuis 2019, l'élaboration du vin de Châteauneuf-du-Pape est inscrite sur l'inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel. Les vignerons sont des virtuoses qui écrivent leurs partitions dans un cadre très sévère. La reconnaissance ne date pas d'hier. Elle commence en 1929 avec une action révolutionnaire lorsque le baron le Roy de Boiseaumarié ose organiser le premier syndicat pour la défense de l'appellation. Les appellations contrôlées n'existent que depuis 1936. Il reprend en grande partie les règles qualitatives de productions décrétées à Châteauneuf. Aujourd'hui, la bouteille gravée est célébrée dans de nombreuses caves qui ont pignon sur rue dans le village. Elles vous invitent à la dégustation.

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