Le village s'est constitué autour du château, aujourd'hui en ruine, et fut administré par diverses familles, les seigneuries de Bertrand de Châteauvert, des Villeneuvois et de Flayosc. Puis la peste fit fuir tous les habitants de la région. Aujourd'hui les quelques maisons de ce minuscule village d'une centaine d'habitants sont regroupées autour de l'église de la Transfiguration, surmontée de son campanile du XVIIe, à l'orée du vallon de Sourn. Avec 4 domaines exploités sur la commune, la viticulture constitue l'essentiel de l'activité agricole de Châteauvert. Depuis 2016, le village s'enorgueillit d'un nouveau centre d'Art Contemporain.
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