Informations générales de Cabasse
De nombreux mégalithes ont été découverts dans les environs de ce village implanté dans la verdoyante vallée de l'Issole. La cité, appelée initialement Matavo, était sur le trajet de la voie aurélienne qui reliait l'Italie à l'Espagne. Dépendance du comté de Fréjus au Moyen Age, elle prit le nom de Castrum de Cabassa. Il reste aujourd'hui à découvrir les ruelles étroites restées intactes, les remparts, les portes et la poterne nord. L'hiver les températures peuvent chuter jusqu'à -15 degrés. Des conditions rudes pour les agricultures et viticultures avec parfois des pertes massives de récolte. Le marché se tient le mardi, place Dotto.
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