Nantes métropole. Entre agglomération nantaise et vignoble, Vertou doit sa création à saint Martin, émissaire envoyé par saint Félix, évêque de Nantes. Cela se passait vers 575. Il y fonda deux abbayes. Son zèle ne fut pas que religieux. Ayant satisfait aux obligations spirituelles, il s'attaqua au temporel, favorisant ainsi l'évolution de la ville. On lui doit l'implantation de vignes et l'encépagement du pays. Vers l'an mil, les moines, toujours actifs entreprennent de grands travaux dont nous bénéficions encore aujourd'hui, telle la fameuse Chaussée des Moines, barrage qui régule le cours de la Sèvre ce qui permet la navigation en amont. Dynamique et attractive, on y compte plus de 20 000 habitants, la ville perpétue une solide tradition gastronomique depuis le passage de Rabelais qui marqua le XVI^e siècle. On dit qu'il vint en pèlerinage de Fontenay à Saint-Sébastien, qu'il s'arrêta à Vertou, célèbre alors pour ses salades, son vin et ses boudins que Napoléon III se faisait livrer, chaque semaine, par colis entiers. Vertou qui bénéficie d'un site privilégié, d'un environnement rural de qualité à quelques kilomètres de Nantes, décline par ailleurs un large éventail d'atout : plans d'eau, parcs de loisirs, vieilles et belles demeures, témoins d'un passé prestigieux, rivière romantique dont les berges se prêtent à la promenade et... des restaurants où il ne faut pas manquer de sacrifier au péché de gourmandise.