Attesté dès 990, sous le nom de castro Morecino, l'antique village s'agrippe à la roche dolomitique jusqu'à s'y confondre. Perché sur un éperon rocheux, un château du Xe siècle, probablement édifié pour la première fois lors des invasions franques, veille sur les ruelles étroites et les maisons en étages du village. L'église Sainte-Marie, bâtie au XIIIe siècle, très remaniée, se compose d'un choeur polygonal précédé d'une courte nef de deux travées. Le contrefort situé près de l'entrée conserve les vestiges d'un ancien bâtiment probablement plus imposant. Se refaisant une beauté, Mourèze offre à ses visiteurs des rues et des places pavées, des façades de pierre, un presbytère et un four à pain entièrement restaurés.
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