Blotti à flanc de colline sur une boucle de l'Orb, Cessenon-sur-Orb est une des plus anciennes cités du Languedoc. Cette superbe bourgade en circulade semble émergée d'un océan de vignes dominé par une tour carrée. Sur la place du marché, la présence d'un fragment de sarcophage du Ier siècle, enchâssé dans le mur d'une maison, témoigne de l'empreinte romaine. De l'ancienne forteresse démantelée en 1633, il ne reste que quelques vestiges. Une légende raconte que le nom de Cessenon serait dû à la malignité du diable qui, las d'entendre sonner les cloches, exigea un jour du sonneur qu'il cesse. Un brin sourd mais courageux, l'homme répondit : non.
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