Ville impériale, Fontainebleau était, au XIIe siècle, un rendez-vous de chasse. Elle tire son nom de " Fontaine-Belle-Eau " ou " Fontaine-Bliaud ". Elle est née de la volonté des rois qui s'y sont succédé jusqu'au XVIe siècle. La ville prend son essor, devient royale sous François Ier et le château se transforme en véritable palais. La proximité de la Cour attire une nombreuse population, des nobles faisant construire de grandes bâtisses autour de la demeure royale. La porte Ferrare en est l'illustration, vestige d'un des plus somptueux hôtels de la ville. Louis XIV fait construire l'église Saint-Louis en 1661 et, lorsque Napoléon Bonaparte y réside, la ville s'accroît encore. Fontainebleau et son château furent les témoins de nombreux événements. Le premier roi né au château en 1285, Philippe le Bel, y mourut en 1314, " victime " de la malédiction des Templiers, suivi de Louis X et Louis XIII. En 1685, l'édit de Nantes y fut signé par Louis XIV. En 1725, Louis XV y épousa Marie Leszczynska. Le pape Pie VII y fut emprisonné de 1812 à 1814. Et, le 20 avril 1814, Napoléon y fait ses adieux à la vieille garde, dans la cour appelée depuis, cour des Adieux. Fontainebleau est aussi ville du cheval, avec une longue tradition équestre liée au passé. Grâce, en partie, aux différents souverains passionnés d'équitation et de vénerie, et à Napoléon Ier qui fonde ce qui deviendra, deux cents ans plus tard, le Centre sportif d'équitation militaire, pôle équestre majeur formant des cavaliers de très haut niveau. Depuis Napoléon III, Fontainebleau est un haut lieu de compétition. Le Stade Équestre du Grand-Parquet voit se dérouler des grandes manifestations rassemblant chevaux et cavaliers émérites. La forêt complète l'histoire de ce site touristique exceptionnel, avec 25 000 ha, dont 17 000 en forêt domaniale, ce qui fait d'elle le plus grand espace forestier d'Île-de-France. Terrain où le grès permet l'escalade, renommée dans le monde entier... À seulement quarante minutes de Paris, la forêt représente, pour les habitants de la capitale, un endroit idyllique pour passer vert un week-end ou même une journée.
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