Le département de la Seine-et-Marne est un des plus vastes de France. Il offre une déclinaison de paysages remarquables : des rives de la Marne aux rives de la Seine, ce sont 135 000 hectares d'espaces boisés et plus de 1 100 km de chemins qui forment un décor naturel sublimé par des monuments historiques de premier plan, comme la cité médiévale de Provins, le château de Vaux-le-Vicomte ou la cité impressionniste de Barbizon, et des sites verts dont le plus célèbre est évidemment la forêt de Fontainebleau, classée au Patrimoine mondial de l'Humanité grâce à ses rochers, les carrières de sable de Poligny ou bien encore les bords de Loing. La Seine-et-Marne compte une vingtaine de clubs pouvant accueillir des randonneurs équestres. Lors des étapes, il faudra goûter aux bons produits du terroir le miel du gâtinais, le fromage de Brie, les délices à la rose de Provins, les sucre d'orge de Moret...
Quelques idées de randonnée dans le département :
Forêt de Fontainebleau. La forêt de Fontainebleau est là, partout autour de la ville, traversée par les routes et sentiers et sillonnée par les joggeurs et randonneurs. De nombreux parkings en facilitent l'accès aux automobilistes désireux de mieux la connaître. Elle s'étend sur 25 000 ha, dont un seul tenant de 17 000 ha de forêts domaniales. Son sol formé de calcaire et de grès apparaît ici en buttes témoins, appelées " monts ", là en plateaux de roches disloquées qui forment les chaos et les grottes qu'on visite. Autant dire que ce spectacle fait le bonheur des amateurs d'escalade mais aussi des cavaliers, qui peuvent profiter du décor qu'offrent ces géants. Elle fut longtemps appelée forêt de Bière, et on parcourt 100 km pour en faire le tour. Elle est constituée surtout de feuillus : les chênes rouvres représentent 44 %, les hêtres 10 %, les pins sylvestres et les pins laricio 40 %. De belles futaies, de grandes allées rectilignes, des paysages de villégiature tranquilles, des endroits riches qui, au XIXe siècle, furent immortalisés par les peintres. Elle vit ses allées empruntées par des promeneurs célèbres : Chateaubriand, George Sand, Maupassant... Organisée pour les loisirs et le tourisme, elle est sillonnée de 1 600 km de routes forestières - hormis les routes nationales et départementales - et compte 300 km de sentiers balisés. Denecourt et Collinet furent des précurseurs au XIXe siècle et organisèrent des sentiers de promenades. Elle reçoit plusieurs millions de visiteurs chaque année. Aujourd'hui, quelques espèces sont protégées : le cerf, le chevreuil, le renard, le blaireau et l'écureuil. La chasse à courre s'y déroule de la Saint-Hubert à la mi-février, sauf les jours et les lendemains de fête. Autour de la forêt, on dénombre quelque 5 000 chevaux ; il faut dire que sur les 1 200 km du réseau d'allées et de sentiers de la forêt...
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