Bienvenue dans la capitale du pain d'épices ! Dans cet ancien village d'Empire, cette douceur est connue depuis 1453, grâce notamment aux moines cisterciens de Marienthal qui en dégustaient lors des fêtes de Noël. La renommée du pain d'épices de Gertviller prit ensuite une telle importance que, aux XIXe et XXe siècles, on le retrouva alors sur tous les marchés et dans les fêtes de village de la région. Dans les années 1900, on comptait 8 ou 9 fabricants dans le village. Aujourd'hui, ils ne sont plus que deux : Fortwenger, qui a ouvert en 2009 son Palais du Pain d'Épice, et Lips qui a créé en 1998 le Musée du Pain d'Épice et de l'Art populaire alsacien.
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