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Buxy, terre des comtes de Chalon, conserve les vestiges de ses remparts d'enceinte, dont la Tour rouge (XIIe siècle), l'emblème du village. Après l'annexion de la Bourgogne par le roi Louis XI, en 1477, les gouverneurs des ducs firent place aux juges et gardes royaux jusqu'à la Révolution. La ville vaut le détour pour son petit centre médiéval, dont son église. Le canton de Buxy est également célèbre pour sa pierre, dite de "Buxy", semblable à du marbre et utilisée dans les palais du monde entier. Côté viticole, Buxy est l'un des fiefs de l'appellation montagny, répartie sur quatre communes. La première voie verte construite en France passe aussi ici.
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