Chef lieu de la basse vallée, Taggia a su conserver sa structure médiévale en forme d'éventail. S'il ne reste que des ruines de la forteresse, d'autres bâtiments historiques sont toujours débout : églises, palais et couvents dont le plus célèbre est le couvent de San Domenico (XVe siècle) qui abrite une très belle collection d'art sacré et de grands maîtres comme Ludovico Brea, Gregorio De Ferrari, Parmigianino. Aujourd'hui, seuls les hommes peuvent y faire une retraite. Mais le fabuleux trésor de Taggia provient de la terre. Il s'agit de l'olive, la taggiasca, une variété à chair délicate permettant d'obtenir l'une des meilleures huiles au monde.
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