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Chénas

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Village éparpillé, Chénas se retrouve autour du château de Chassignol, demeure transformée à la Restauration en une sorte de villa à l'italienne. C'est aujourd'hui le siège de la coopérative viticole. C'est le plus petit des vignobles du Beaujolais avec 280 ha. Sa relative confidentialité ne l'empêche pas d'être fort prisé, d'autant que le chénas est un excellent vin de garde. Il a une robe rubis intense, tirant sur le grenat, il est franc en bouche, charnu et bien structuré. Il développe des notes florales et boisées, voire épicées, qui se développent en vieillissant. Deux communes le produisent : Chénas et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire.

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2022-05-23
272 pages

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