A 500 m d'altitude, au milieu des forêts, Saint-Barthélémy-Grozon est la réunion de deux paroisses : Grozon et Saint-Barthélémy, d'où l'existence de deux églises sur la commune. Grozon était un hameau important, ancien fief des Templiers. Le rocher du Serre de la Roue commémore un événement sanglant qui eu lieu pendant les guerres de religion. En effet, le Serre de la Roue était un lieu de retranchement des protestants. En 1709, toute la noblesse du pays les découvre et les massacre alors qu'ils célébraient leur culte : une macabre histoire qui rappelle l'importance de l'affrontement entre protestants et catholiques dans le nord de l'Ardèche. Au coeur du village, le château de Grozon date du Xe siècle. Il a appartenu à la famille de Lestrange jusqu'en 1789. Après avoir été incendié, le château fut restauré à partir de 1923 par Raoul Giraud puis son neveu Jacques Vernet. Aujourd'hui, c'est Pierre-Camille Vernet qui poursuit la préservation de ce patrimoine. Quant au château de Soubeyran, berceau de la famille de Hector de Soubeyran de Saint-Prix, député de l'Ardèche pendant la Révolution, il est aujourd'hui propriété de la F.O.L (Fédération des oeuvres laïques) et abrite un institut médico-éducatif.

Une association locale contribue à faire bouger les habitudes et organise tout au long de l'année de nombreuses manifestations et animations qui sentent bon l'Ardèche. De nombreux sentiers de randonnées bien balisés partent du village.

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