A 335 mètres d'altitude, le village fortifié du Moyen Âge est lové autour de sa tour de l'Horloge - seuls subsistent de l'époque médiévale le portail et la tour carrée. L'hospice Saint-Jean, mérite une visite des amateurs d'art pour sa galerie de portraits du XVIe siècle. La collégiale Saint-Laurent, du XIXe siècle, a remplacé l'église bâtie au XIIIe siècle. Elle abrite de très beaux vitraux et à l'intérieur de beaux autels en bois sculpté et doré ainsi qu'une Vierge taillée dans un bloc d'olivier datant de 1340. Aujourd'hui, Rians vit essentiellement de son agriculture et de sa vigne, classée en appellation coteaux-d'Aix-en-Provence.
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